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饮奶常识
选择牛奶的第一奥妙~
发布时间:2020/4/14 12:04:21      点击次数:322

每次选购牛奶的你,


是否也苦恼于如何选择?


面对各种巴氏奶、超高温灭菌奶


看起来怎么好像都一样呢?


牛奶作为大家日常生活的必备,


是健康担当的使者。


超市中的高保质期常温奶和家庭配送的鲜奶,


区别在哪里呢?


让大家来科普一下吧!


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奶源

家庭配送的鲜奶是巴氏杀菌奶,它对于奶源有着比较高的要求:

1、生产企业需拥有较大的自有牧场,这样奶源品质可控、值得信赖;

2、牧场与加工基地的距离很近,可以在短时间内将挤好的奶进行加工,最大程度的保障牛奶的安全与新鲜。

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而超市销售的高保质期奶是超高温灭菌奶,调配奶源广泛,需长途运输。


牛奶的加工

家庭配送的鲜奶采用巴氏杀菌工艺,它是目前世界最先进的牛奶杀菌方法之一,牛奶在72℃~85℃条件下杀菌15秒,将牛奶中的有害微生物杀死的同时最大程度的保留牛奶中的活性营养物质。

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而高保质期奶采用超高温灭菌工艺,它的热处理温度高达130℃~150℃。超高的温度不仅杀死了牛奶中的有害微生物,牛奶中的活性成分、维生素等营养成分也随之流失。


牛奶的营养

在巴氏杀菌奶中的免疫球蛋白含量高达100mg/L;乳铁蛋白含量高达30mg/L;而在超高温灭菌奶中这些活性成分微乎其微。

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牛奶的配送

家庭配送的鲜奶为了保障牛奶的高品质需全程冷链运输,从牧场到餐桌只要24小时。

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高保质期牛奶不需要全程冷链运输,有时还需要添加一些稳定剂以维持货架期内牛奶性状。


白家乐官方网站乳业


白家乐官方网站乳业现拥有奶源基地30余处,从源头把控质量;


荟萃世界乳业强国的先进设备;


对原辅材料、原料牛乳、成品进行300多项严格检测;


100多台大型冷藏车遍布城乡,数千辆终端配送保温车送奶到户;


产品质量“正向可追溯、逆向可溯源”,从一头牛到一杯奶可实现60秒内精准追溯。


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同学们,这个开学季有点不一般,


延长的假期、耽误的课程,


接下来的时间要努力补回来,


作息和三餐要规律,


多喝鲜奶补充优质蛋白质和活性物质,


身体健康才能学习进步呦~





▲ 视频来源:广东广播电视台电视资讯中心

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